Langbordsmiddag på Chambre d. 27 marts

OBS: Afsluttet event

Velkomstbobler

4 -retters “Chambre Oplevelse” menu

Vinmenu udvalgt af sommelier

Filtreret vand ad libitum 

Kaffe/te efter middagen

895,- DKK

---

 

Langbordsmiddag på Chambre er en gastronomisk oplevelse i unikke rammer med hygge og samvær.

Kom alene eller tag din mand, kone, kæreste, venner med og vær sammen om det gode måltid ved det lange bord. Forpligtende og uforpligtende på en og samme tid!

Maden tager udgangspunkt i Chambres forståelse af enkle, velsmagende retter, hvor smagene står dybt og rent. Og hvor de nordiske råvarer ofte får modspil af og inspiration fra både det asiatiske samt det franske køkkens grundsmage og tilberedninger.

Menuen vil blive ledsaget af en vinmenu udvalgt af Uformel’s sommelier Martin Bek. Vinmenuen er kyndigt sammensat til de enkelte retter og ligger helt i tråd med vinstilen man kender fra Uformel – det vil også være muligt at få alkoholfri saftalternativer produceret af vores gode venner fra Rebæl.

Menu

Norsk kammusling grillet med miso, syltet grønne jordbær og valle sauce.

*

Pocheret dansk torsk med hvide asparges, rogn og muslingesauce.

*

Farseret vagtel med svampe, grøn asparges og morkel sauce.

*

Pistacie mousse med blodappelsinsorbet, friteret pistacie og yuzu.

Kasper fra Chambre siger om Langbordsmiddag:

“Vi ønsker at skabe et uhøjtideligt måltid om langbordet.

Et måltid der forener vores idéer om høj kvalitet i mad og vin med den afslappede stemning, der opstår, når forskellige grupper sidder sammen og spiser. Gæsterne skal føle, de får masser for pengene, samtidig med, at vi står inde for de gode råvarer og vine, som vi sammensætter til hvert arrangement.

Tanken bag langbordsmiddagen er at bringe folk sammen og give dem en overkommelig gourmetoplevelse uden alt det stive og lidt firkantede, man ofte oplever på byens bedre restauranter.”