Langbordsmiddag på Chambre d. 29. November.

Ankomst kl 18.30 

4 -retters “Chambre Experience” menu

Vinmenu udvalgt af sommelier

Filtreret vand ad libitum 

Kaffe/te efter middagen

Alt dette –plus fri bar efter middagen
som omfatter 5 nøje udvalgte cocktails samt fadøl fra bryggeriet “ToØl”

Sidste udskænkning er kl 01:00

Til kun 1250,- DKK pr. person!

---

 

Langbordsmiddag på Chambre er en gastronomisk oplevelse i unikke rammer med hygge og samvær.

Kom alene eller tag din mand, kone, kæreste, venner med og vær sammen om det gode måltid ved det lange bord. Forpligtende og uforpligtende på en og samme tid!

Maden tager udgangspunkt i Chambres forståelse af enkle, velsmagende retter, hvor smagene står dybt og rent. Og hvor de nordiske råvarer ofte får modspil af og inspiration fra både det asiatiske samt det franske køkkens grundsmage og tilberedninger.

Menuen vil blive ledsaget af en vinmenu udvalgt af Uformel’s sommelier Martin Bek. Vinmenuen er kyndigt sammensat til de enkelte retter og ligger helt i tråd med vinstilen man kender fra Uformel – det vil også være muligt at få alkoholfri saftalternativer produceret af vores gode venner fra Rebæl.

Menu

 

Ceviche af hiramasa med majroe, miso og stikkelsbær.
2023 Philipp Kuhn, Riesling “Tradition”

*

Havtaske med gulerødder, grønne jordbær og blanquette sauce.
2019 Bourgogne Blanc Chardonnay, Faiveley

*

Rosastegt gråand med dehydreret rødbede, umeboshi og shiso
2018 “Alberdi” Reserva, La Rioja Alta, Rioja

*
Mascarpone, kaffe og marsala is crème
2022 Cuvée Auslese, Hans Tschida, Neuseedlersee

***

Vinmenu er sammensat af vores sommelier og perfekt afstemt til jeres menu.

Inkl. Vand, Kaffe og the samt Petit four.

Alt dette –plus fri bar efter middagen som omfatter 5 nøje udvalgte cocktails samt fadøl fra bryggeriet “ToØl”

***
DKK 1250,- per. person

Kasper fra Chambre siger om Langbordsmiddag:

“Vi ønsker at skabe et uhøjtideligt måltid om langbordet.

Et måltid der forener vores idéer om høj kvalitet i mad og vin med den afslappede stemning, der opstår, når forskellige grupper sidder sammen og spiser. Gæsterne skal føle, de får masser for pengene, samtidig med, at vi står inde for de gode råvarer og vine, som vi sammensætter til hvert arrangement.

Tanken bag langbordsmiddagen er at bringe folk sammen og give dem en overkommelig gourmetoplevelse uden alt det stive og lidt firkantede, man ofte oplever på byens bedre restauranter.”