Frokostrestaurant med smørrebrød

Vi vil bygge bro mellem tradition og innovation!

Til frokost hylder vi smørrebrødet og de stolte traditioner der ligger heri.

Vores ambition er at vise hvad det klassiske smørrebrød kan rumme når det kombineres med mange års erfaringer fra top restauranter, godt håndværk, de bedste råvarer, moderne teknikker og nye kreative visioner.

Det danske smørrebrød er fyldt med traditioner og minder, de fleste har nok et forhold til det danske frokostbord – et yndlingsstykke, en favorit øl eller måske en helt særlig akvavit der bare hører sig til og altid har gjort det.

På Restaurant Palægade omfavner vi traditionerne og minderne, samtidigt med at vi byder vores innovative og kreative ideer velkommen.

Det hele præsenterer vi enkelt, folkeligt, kvalitetsbevidst og uden de store krumspring.

Vi glæder os til at byde dig velkommen på Restaurant Palægade.

Palægades Frokostmenu

Palægades smørrebrødsseddel

Sild

Karrysild med æggesalat og karse
– 110,-

Gammeldags modnet kryddersild med blommer, mørke bær, løg og brunet smør
– 110,-

Havet

Friteret rødspættefilet fra Kystfiskerne med rørt remoulade og citron
– 155,-

Friteret rødspættefilet med håndpillede rejer, mayonnaise og citron
– 180,-

Håndpillede rejer på sprød toast med mayonnaise og citron
– 170,-

Håndpillede rejer på sprød toast med friteret æg
og Gastro Unika ”Gold” caviar
– 245,-

Røget dansk makrel med nye salater, ørredrogn, røde ribs og sauce Choron
– 175,-

Vesterhavspighvar med braiseret oksekæbe på crouton og persilleemulsion
– 250,-

Vegetar

Ristet rugbrød med tomater, purløgscréme, sprøde løg, blødkogt æg og karse
– 140,-

“Fuglekvidder”
Rørt rehydreret selleri på ristet rugbrød med mayonnaise, peberrod og karse
– 130,-

Svampetoast med vilde svampe og tyttebær
– 240,-

 

Skoven & Marken

Kartoffelmad med modnet skinke fra Troldgaarden, syltede tomater, ristede løg og karse
– 150,-

”Hønsesalat” af kylling fra Gothenborg på sprød toast med tørsaltet bacon
– 150,-

Rørt tatar af okseinderlår fra Spis min gris på ristet rugbrød med sprød kartoffel, tatarsauce, peberrod og karse
– 150,-

Klassisk roastbeef med remoulade, ristede løg, peberrod og agurkesalat
– 150,-

Tartelet med kylling fra Gothenborg, selleri og grønt fra Kiselgaarden
– 190,-

Frikadeller med lun kartoffelsalat og rygeost
– 160,-

Stegt Pariserbøf af oksekød fra Spis min gris med klassisk garniture
– 190,-

Ost & Dessert

Tre oste fra nær og fjern
– 120,-

Friteret Camembert af råmælk med solbærsyltetøj
– 110,-

Gammeldags æblekage på Discovery med makron og Calvados
– 79,-

Kager & Tærter
– 110,- pr. stk.

Petit four
– 35,- pr. stk.

4 stk. Petit four
– 120,- pr. stk.

 

 

PALÆGADES KAGEVOGN

En anden ting vi ønsker at hylde på Restaurant Palægade er konditor håndværket, en del af den danske gastronomi som vi mener passer perfekt ind som afslutningen på en god frokost.

Derfor har vi en af Danmarks bedste konditorer ansat i konditoriet som hver eneste dag laver nye vidunderlige og kreative kreationer der behager både øjet og smagsløgene.

Vi har i samarbejde med dygtige snedkere fået produceret en helt unik kagevogn til restauranten der perfekt kan showcase det smukke håndværk vores talentfulde konditor producerer.

Palægades Kagevogn står oppe i baren ved indgangen og kan rulles omkring i restauranten, således at gæsterne kan vælge deres kager på nærmeste hold – men pas på, det kan være en udfordring at skulle vælge imellem alle de smukke og smagfulde kager på vognen.

---

Informér gerne personalet om eventuelle allergier

Firmakort udstedt inden for eller uden for EU/EØS, samt private betalingskort udstedt uden for EU/EØS, bliver pålagt et gebyr, hvilket vil fremgå af din kvittering. Gebyrsatsen vil afhænge af typen af betalingskort, og hvor det er udstedt.