Nytår på Palægade

Nytårsaften på Restaurant Palægade vil være bestående af en luksuriøs 5 retters menu.

Menuen koster 1100,- DKK pr. person.

Denne pris skal forudbetales ved reservation, der er dermed allerede betalt for menuen og denne skal derfor ikke betales på selve aftenen.

Vores menu er baseret på de bedste råvarer til rådighed i sæsonen, derfor løfter vi først sløret for menuens indhold en uge før den store aften.

Dog hører vi gerne fra jer, hvis I har nogen allergier eller andre madrestriktioner og laver en speciel menu til jer.

Det vil ikke være muligt og bestille a la carte Nytårsaften.

Vi vil tilbyde en vinmenu på aftenen til 995,- DKK

Men vores vinkort, vil naturligvis også være til jeres rådighed.

Drikkevarer afregnes på aftenen.

Restauranten åbner kl. 18.00 og det er muligt, at booke bord i tidsrummet fra kl. 18.00 til kl. 19.30.

Restauranten lukker og ønsker vores gæster et glædeligt nytår Kl. 23.00.

Vi håber på at se jer.

Venlig hilsen

Restaurant Palægade

Restaurant Palægades nytårsmenu 2023

 

Gillardeau østers med grape, chili og olivenolie
Gillardeau oyster with grapefruit, chili and olive oil

Toast med trøffelcrème og modnet skinke fra Troldgaarden
Toast with truffle cream, and ham from Troldgaarden

Sprød kartoffel med letrøget torskerognscremé og karse
Crispy potato with smoked cod roe cremé, and cress

***

Let syltet hamachi med macadamianødder, X.O., Nashi pære, hvide ribs og limeblade
Pickled hamachi with macadamia nuts, X.O., Nashi pear, white currant, and lime leaves

Chawanmushi med GastroUnika “Gold” caviar, purløg og muslingesauce med persille og wasabi
Chawanmushi with GastroUnika “Gold” caviar, chives, and mussel sauce with parsley and wasabi

Vesterhavs pighvar stegt på brød med karamaliseret hvidløg og morkelsauce med ramsløg
West coast turbot fried on bread with caramalised garlic and, morrel sauce with ramson

 

Stegt oksefilet med jordskokker, røde bær og pebersauce
Roasted beef filet, Jerusalem artichoke, and pepper sauce

Solbær en surprise
Blackcurrant en surprise
 

***

Kransekage
Danish marzipan cake