Mad
Vores menukort er frit, så her vælger du selv. Vi anbefaler 4-5 retter. Skal køkkenet bestemme, anbefaler vi Uformel oplevelse eller stor Uformel oplevelse med mulighed for tilhørende vinmenu.
Vi sørger gerne for vegetariske og veganske menuer, og vi imødekommer selvfølgelig allergier. Giv os besked i din booking.
*Er I 8 gæster eller flere, hjælper vi jer med at sammensætte en samlet menu til hele bordet.
En Uformel oplevelse
4 serveringer u/vin 500 DKK
4 glas vin og filtreret vand 395 DKK
*
Råmarineret sandart med stikkelsbær, peberrod og syrnet fløde
*
Tatar af Dansk okse med tørret tomat og sort peber
*
Rosastegt Canette med selleri, fermenteret hvidløg, morkler og kirsebær
*
Syltede blåbær med vallekaramel og vanilleiscrème
Der tages forbehold for ændringer i menuen.
Den Større Uformelle Oplevelse
7 serveringer u/vin 800 DKK
Champagne, 5 glas vin og filtreret vand 695 DKK
*
Gillardeau østers med nouc mam
*
Sprød kartoffel med kimchi, aioli og helt rogn
*
Dansk Hamachi med friskost, fingerlime og ponzu
*
Ristet torsk med X.O sauce, græskar og dashi
*
Tatar af Dansk okse med tørret tomat og sort peber
*
Rosastegt dådyr med jordskokker, syltede tyttebær, timian og vilde svampe
*
Passionsfrugtsorbet med bitter kakao og hvid chokolade
*
Der tages forbehold for ændringer i menuen.
Snacks
Grønne oliven marineret i citron og timian 55DKK
Ristet surdej med creme på gammel knas og sortfodskinke 95DKK
Sprød kartoffel med kimchi, aioli og helt rogn 85DKK
Gillardeau østers 1 stk 50DKK
Gillardeau østers 6 stk 270DKK
Gillardeau østers 12 stk 500DKK
A la carte
Dansk Hamachi med friskost, fingerlime og ponzu 165DKK
Råmarineret sandart med stikkelsbær, peberrod og syrnet fløde 145DKK
Tatar af Dansk okse med tørret tomat og sort peber 145DKK
Ristet torsk med X.O sauce, græskar og dashi 185DKK
Havtaske med østerscreme, selleri og sauce med kål og musling 195DKK
Rosastegt Canette med selleri, fermenteret hvidløg, morkler og kirsebær 195DKK
Rosastegt dådyr med jordskokker, syltede tyttebær og vilde svampe 235DKK
***
Tre oste med knækbrød 135DKK
Passionsfrugtsorbet med bitter kakao og hvid chokolade 125DKK
Syltede blåbær med vallekaramel og vanilleiscrème 125DKK
***
Information om allergener i maden kan fås ved henvendelse til personalet
Firmakort udstedt inden for eller uden for EU/EØS, samt private betalingskort udstedt uden for EU/EØS, bliver pålagt et gebyr, hvilket vil fremgå af din kvittering. Gebyrsatsen vil afhænge af typen af betalingskort, og hvor det er udstedt.
