Mad
Vores menukort er frit, så her vælger du selv. Vi anbefaler 4-5 retter. Skal køkkenet bestemme, anbefaler vi Uformel oplevelse eller stor Uformel oplevelse med mulighed for tilhørende vinmenu.
Vi sørger gerne for vegetariske og veganske menuer, og vi imødekommer selvfølgelig allergier. Giv os besked i din booking.
*Er I 8 gæster eller flere, hjælper vi jer med at sammensætte en samlet menu til hele bordet.
En Uformel oplevelse
4 serveringer u/vin 550 DKK
4 glas vin og filtreret vand 395 DKK
*
Råmarineret helleflynder med nye ærter, stikkelsbær og syrnet fløde
*
Tatar af Dansk okse med østerscreme og hvide asparges
*
Iberico gris med grønne asparges, fermenterede svampe og grønne rabarber
*
Creme fraiche is med mørk chokolade, malt og citron
Der tages forbehold for ændringer i menuen.
Den Større Uformelle Oplevelse
7 serveringer u/vin 850 DKK
Champagne, 5 glas vin og filtreret vand 695 DKK
*
Gillardeau østers med nouc mam
*
Sprød tærte med nye ærter og fjordrejer
*
Hamachi med friskost, chili, ingefær og fingerlime
*
Ristet torsk med X.O sauce, zucchini og dashi
*
Tatar af Dansk okse med østerscreme og hvide asparges
*
Fransk lam med artiskok, kål, olivenolie og lamme jus
*
Danske rabarber med brachetto, hvid chokolade og hibiscus
*
Der tages forbehold for ændringer i menuen.
Snacks
Grønne oliven marineret i citron og timian 55DKK
Ristet surdej med creme på gammel knas og sortfodskinke 95DKK
Sprød tærte med nye ærter og fjordrejer 95DKK
Gillardeau østers 1 stk 50DKK
Gillardeau østers 6 stk 270DKK
Gillardeau østers 12 stk 500DKK
A la carte
Råmarineret helleflynder med nye ærter, stikkelsbær og syrnet fløde 145DKK
Hamachi med friskost, chili, ingefær og fingerlime 165DKK
Tatar af Dansk okse med østerscreme og hvide asparges 145DKK
Ristet torsk med X.O sauce, zucchini og dashi 185DKK
Nye danske kartofler med pocheret østers og rygeost 185DKK
Iberico gris med grønne asparges, fermenterede svampe og grønne rabarber 225DKK
Fransk lam med artiskok, kål, olivenolie og lamme jus 255DKK
***
Tre oste med knækbrød 135DKK
Creme fraiche is med mørk chokolade, malt og citron 125DKK
Danske rabarber med brachetto, hvid chokolade og hibiscus 125DKK
***
Information om allergener i maden kan fås ved henvendelse til personalet
Firmakort udstedt inden for eller uden for EU/EØS, samt private betalingskort udstedt uden for EU/EØS, bliver pålagt et gebyr, hvilket vil fremgå af din kvittering. Gebyrsatsen vil afhænge af typen af betalingskort, og hvor det er udstedt.
