Mad
Vores menukort er frit, så her vælger du selv. Vi anbefaler 4-5 retter. Skal køkkenet bestemme, anbefaler vi Uformel oplevelse eller stor Uformel oplevelse med mulighed for tilhørende vinmenu.
Vi sørger gerne for vegetariske og veganske menuer, og vi imødekommer selvfølgelig allergier. Giv os besked i din booking.
*Er I 8 gæster eller flere, hjælper vi jer med at sammensætte en samlet menu til hele bordet.
En Uformel oplevelse
4 serveringer u/vin 550 DKK
4 glas vin og filtreret vand 395 DKK
*
Råmarineret sandart med østerscreme, persille og ristet kål
*
Ristet torsk med X.O sauce, græskar og dashi
*
Iberico gris med svampe, umeboshi, og sauce med røget marv
*
Brombær med saltkaramel, malt og vaniljeis
*
Der tages forbehold for ændringer i menuen.
Den Større Uformelle Oplevelse
7 serveringer u/vin 895 DKK
Champagne, 5 glas vin og filtreret vand 695 DKK
*
Sprød tærte med torsk, purløg og musling
*
Friteret kalvebrissel med abrikos og peber
*
Caviar med hamachi og syrnet fløde
*
Ristet torsk med X.O sauce, græskar og dashi
*
Grillet knoldselleri med lun æggeblomme og brunet smør
*
Rosastegt Fransk due med kirsebær, sort peber og kantareller
*
Blomme med brachettosorbet, hvid chokolade og hibiscus
*
Der tages forbehold for ændringer i menuen.
Snacks
Grønne oliven marineret i citron og timian 55DKK
Sprød tærte med torsk, purløg og musling 95DKK
Friteret kalvebrissel med abrikos og peber 95DKK
Gillardeau østers 1 stk 50DKK
Gillardeau østers 6 stk 270DKK
Gillardeau østers 12 stk 500DKK
A la carte
Caviar med hamachi og syrnet fløde 275DKK
Råmarineret sandart med østerscreme, persille og ristet kål 155DKK
Ristet torsk med X.O sauce, græskar og dashi 185DKK
Pighvar stegt på brød med spæde selleri, hvidløg og persille 235DKK
Grillet selleri med lun æggeblomme og brunet smør 145DKK
Iberico gris med rødbeder, umeboshi og sauce med røget marv 235DKK
Rosastegt Fransk due med kirsebær, sort peber og kantareller 265DKK
***
Tre oste med knækbrød 135DKK
Brombær med saltkaramel, malt og vaniljeis 125DKK
Blomme med brachetto, hvid chokolade og hibiscus 125DKK
***
Information om allergener i maden kan fås ved henvendelse til personalet
Firmakort udstedt inden for eller uden for EU/EØS, samt private betalingskort udstedt uden for EU/EØS, bliver pålagt et gebyr, hvilket vil fremgå af din kvittering. Gebyrsatsen vil afhænge af typen af betalingskort, og hvor det er udstedt.
