Frokost menukort på restaurant Sletten

Frokostmenu

Råmarineret helleflynder med citronvinaigrette, ingefær & puffede vilde ris

Rosastegt lam med grøn asparges, piment, violet artiskok & lammeskysauce

Rabarber med hyldeblomst, lakrids & hvid chokolade

*

525,- pr. gæst

- For de ovenstående 3 retter + mineralvand & kaffe/te -

A la Carte

”Gillardeau” østers fra Marennes-Oléron serveret i tre variationer 165DKK

Råmarineret helleflynder med citronvinaigrette, ingefær & puffede vilde ris 155DKK

Rørt tatar af okse med grillet sølvbede, syltet grønt & Cognac 155DKK

Hummerbisque med abrikos, spinat & grillet porre 155DKK

Dampede hvide asparges med hollandaise, valnødder & stenbiderrogn 190DKK

Dampet filet af rødspætte med strandkål, X.O & muslingesauce 170DKK

Stegt vagtelbryst & confiteret lår med stikkelsbær, oliven & estragon 180DKK

Rosastegt lam med grøn asparges, piment, violet artiskok & lammeskysauce 195DKK

Ost & dessert  

Udvalg af oste med sødt & sprødt 150DKK

Rabarber med hyldeblomst, lakrids & hvid chokolade 150DKK

Luftig citronfromage med saltet karamel is & havesyregranulat 150DKK

Havtorn en Surprise 165DKK

**

Alle retter serveres i forretstørrelse

Vi anbefaler 2-3 retter til frokost