Aften menukort på Restaurant Sletten

Sletten Menu

Alle retterne serveres i forretsstørrelse

*

Saltet kammusling med nye ærter, peberrod & fermenteret rabarber

Stegt havtaske med nye kartofler, karotter, løvstikke & rygeost

Grillet okse med syltede stikkelsbær, nobilis gran & sauce bearnaise med kantareller

Danske jordbær med hyldeblomst, lakrids & friskost iscreme med vanilje

*

Menu 700DKK

Vinmenu 500DKK

A la Carte

”Gillardeau” østers fra Marennes-Oléron serveret i tre variationer 165DKK

Råmarineret helleflynder med citronvinaigrette, ingefær & havesyre 155DKK

Saltet kammusling med nye ærter, peberrod & fermenteret rabarber 170DKK

Rørt tatar af okse med tørret tomat, kimchi & friteret perlebyg 150DKK

Slettens hummerbisque med fermenteret chili, spæde majs & Thai basilikum 155DKK

Dampet rødspætte med blomkål, hvidløg, macadamianødder & brunet smør 160DKK

Stegt havtaske med nye kartofler, karotter, løvstikke & rygeost 195DKK

Confiteret kylling med grillet hjertesalat, pistacie, brombær & blanquette sauce 170DKK

Grillet okse med syltede stikkelsbær, nobilis gran & sauce bearnaise med kantareller 225DKK

Ost og dessert

Udvalg af oste med sødt & sprødt 150DKK

Danske jordbær med hyldeblomst, lakrids & friskost iscreme med vanilje 150DKK

Chokoladetærte med appelsin, sort sesam & olivenolie sorbet 150DKK

Havtorn en Surprise 165DKK

*

Alle retter serveres i forretstørrelse.

Vi anbefaler 3-5 retter til aften.